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MENU PRIMAVERA 2017
MENU PRIMAVERA 2017 - DAL 1 APRILE
ANTIPASTI

Preantipasto di benvenuto

Lardo alle erbe, pandolce caldo valdostano                                    
Coppa al ginepro, salsa al finocchietto selvatico

Petto di tacchino all'arneis con salsa tonnata
Insalata russa "rustica", ventresca di tonno
Salignun canavesano, crostini ai semi di cumino e miele
Asparagi saltati burro parmigiano e nocciole
Sformato di grana padano, crema di pachino

PRIMI PIATTI
-Risotto a scelta tra:  Birra e mirtilli - asparagi e raschera (in stagione) - Timo e cacao - verdure fresche, erbe selvatiche e salsiccia - ai funghi porcini (in stagione)

-Ravioli di erbe e toma, pesto di rucola, pistacchi e ciliegini, oppure porri e salsiccia

-Tagliatelle di meliga, ragù di anatra

SECONDO PIATTO  A SCELTA TRA ( DA SCEGLIERE AL MOMENTO DELLA PRENOTAZIONE)

- Brasato estivo alle erbe e verdurine
- Arista di maiale alle nocciole
- Anatra in casseruola, pancetta, pomodoro e funghi

DESSERT a scelta (al  momento della prenotazione)

Sorbetto di mela verde con calvados
Frutti di bosco al ratafià e gelato alla crema
Semifreddo al cioccolato bianco, coulis di lamponi
Panna cotta con "gelatina" di frutta e tartare di fragole fresche
Torta di ricorrenza (dessert E torta suppl. 2 €)

Caffè e digestivi
Vini  compresi:     Dolcetto d’Alba Az. Agr. Ghiotte  Barbera Monferrato vivace “Pa’ frema”              
                            Erbaluce di Caluso Az. Agr. Cav. Picco,  Moscato naturale con dessert

Menu completo:    5 antipasti,  assaggio 2 primi piatti, secondo, dessert o torta, vini bevande t.c. )          €   38,00 tc
Menu ridotto      :   3 antipasti, assaggio di 2 primi piatti, secondo, dessert o torta, vini bevande t.c.)      €   35,00 tc

Scegliendo i vini dalla nostra Carta , si sottrarranno 2 euro per persona e i vini verranno conteggiati a consumo.


IN CASO SI TRATTASSE DI DOMENICA A PRANZO SI RICORDA CHE LE SALE ANDRANNO LIBERATE ENTRO LE 16,30

?IMPORTANTE! IL NUMERO DEI COMMENSALI DOVRA’ ESSERE COMUNICATO AL PIU’ TARDI UN GIORNO PRIMA DELL’EVENTO. EVENTUALI VARIAZIONI DELL’ULTIMO MOMENTO SONO COMUNQUE ACCETTATE ALMENO TRE ORE PRIMA DELL’ARRIVO. IN CASO CONTRARIO, SE IL NUMERO DEI COMMENSALI MANCANTI SARÁ UGUALE O SUPERIORE AL 10% DEI PRENOTATI, VERRÁ ADDEBITATO IL 50% DEL PREZZO PIENO PATTUITO.  SI PREGA DI VISIONARE QUANTO SOPRA DESCRITTO E DI APPORRE FIRMA PER ACCETTAZIONEPER ACCETTAZIONE_______________________________________________________________